紀州南高梅 和歌山について日本で1番詳しいサイトです。|紀州南高梅の和秀

紀州梅干し専門店|和秀

和歌山のおいしい梅干しを
ご賞味ください

和歌山の豊かな自然が育んだ、日本を代表する梅干しの世界へようこそ。紀州梅干しの専門店「和秀(わしゅう)」では、緑豊かな土地と温暖な気候が生み出す、絶品の梅の品質にこだわり続けてきました。あなたも世界が認めた和歌山田辺の梅を一度あじわってみませんか? また、大切なあの人に贈ってみませんか?

南高梅 蜂蜜漬け 梅干し(個包装)

ヒマラヤ岩塩と蜂蜜だけで漬けました 余分な物は一切使っていません。個包装です。 至高の贈り物。 お中元、お歳暮、慶事、仏事、それぞれにのし紙をつけさせていただきます。

南高梅 紫蘇漬け 梅干し

紫蘇漬け梅干し、南高梅の白干しを赤紫蘇に漬け込み熟成さしています。 当店でご提供させていただいています、梅は 梅干の本場、和歌山田辺市で生産、加工したものです。

南高梅 白干し

昔ながらの、漬け方で南高梅と、ヒマラヤ岩塩だけで漬け込みました。 塩分20% ボウルで、水にしたしお客様のお好みに調整して下さい。 梅干し本来の味を、お楽しみ下さい。

南高梅 蜂蜜漬け

南高梅 蜂蜜漬け 500グラム 4Lサイズ以上を選びました。
当店でご提供させていただいています、梅は 梅干の本場、和歌山田辺市で生産、加工したものです。

和歌山・和秀の梅干し

フルーツ王国の和歌山県で、 全国の生産量の60%をこえる梅干し。 皮の薄く肉あつの南高梅を、 我が社では奥熊野で採取した日本蜂蜜で漬けこみました。 フジコヘミング様にも 和歌山のお土産にプレゼント致しました。
和秀という屋号は、長年の親交のある 世界遺産奈良 薬師寺の執事長 大谷徹奘師に 和歌山の優秀な商品の意味ということで名付けていただきました。
※和秀の梅干しは薬師寺でもお買い求めいただけます。

よくある質問

日本一高級な梅干しは?

アクセス

紀州梅干し専門店|和秀
〒640-8303 和歌山県和歌山市鳴神1143-2
和歌山県の田辺市の梅の生産方法は 平成27年「みなべ・田辺の梅システム」が食糧の安定確保を目指す国際連合食糧農業機関(FAO)によって 世界農業遺産に認定されました。
みなべ・田辺の梅システムは山地で梅、備長炭(ウバメガシ)、蜂蜜を生産することにより、 その地域の人、ハチ、災害まで防ぐ世界が認めた素晴らしいシステムです。

【毎日更新】一言コラム 和歌山県で育成された南高梅は、完熟して自然に落下するもののみを採用します。販売可能な量は1キロから12キロまでで、大量購入に応じて割引が提供されます。すべての商品は冷蔵便で配送され、午後4時以降の配送時間指定が可能です。使用される原材料は厳選されたもののみ、購入後2日間品質が保証されます。これらの梅はそのまま食べるのに適しており、梅酒や梅干し作りにも適しています。
梅干しは多数の人々に好まれる食品で、同一の品種であっても農家によって味が変わる。これは、それぞれの農園が異なる土壌、気候、栽培方式を採用しているためであり、これらの因子が梅の香りに大きな影響を及ぼす。一般的に梅は塩漬けのみで処理されることが多いが、個々の農園の特性が評価されることがあります。比較してみることで、農家ごとの細かな違いが楽しめ、消費者はそれぞれの農家の梅干しを評価し、収穫の時期に最良の条件で収穫されると広く認識されています。
奈良と和歌山は、梅の栽培で重視される地方として評価されています。完熟してから自然に落下するこの梅は、果実のフルーティな香りが維持されます。梅干し、梅酒、梅ジュースなど、様々な製品で利用されています。梅は災害から逃れる効果があるとも言われ、朝食に梅干しを含むことで、元気な一日を送ることができると言われています。梅の主な効能は疲労回復と美肌効果で、クエン酸が豊富です。
梅干しは幅広い層から愛されている食品で、同一品種でも農園によってその風味は異なる。これは各農家が独自の土壌、気象条件、栽培方式を採用しているためで、これらの因子が梅のアロマに深く関与している。一般的に梅は単に塩で漬けられることが多いですが、この基礎的な方法でも農園ごとの特色が顕著に現れます。試食により、農園ごとの細かな違いを享受することが可能で、消費者はそれぞれの農家の梅干しを評価し、自らの好みに合わせて選ぶことができます。
農林水産省は日本国内の食料の確保と安定供給を担保し、農業と漁業の成長をサポートしています。自然の保護も重要な役割で、森林や水産資源の持続的な管理を推進しています。この省庁は食品安全の法規を策定し、農漁業の振興を図る支援も提供し、災害時の迅速な対応と援助の提供が省庁の活動に含まれます。さらに、農産物の海外市場への輸出拡大に注力し、日本製品の国際市場でのポジションを強化しています。地方との連携強化を図り、地域の特色を活かした農業や漁業の発展を促進し、これが地域経済の振興に寄与しています。
南高梅、この梅果は完全に熟すと自然に落ちるのを待ち収穫されるので、赤みを帯びた果皮と柔らかな果肉を持ち、梅酒や梅干しによく使われます。開花の早晩によっては収穫量が年によって変動し、受粉に他の梅木が必要です。朝食で梅干しを食べると、防除には農薬の使用が考えられます。特に完熟果実は梅干しに適しており、高品質な梅干しを提供します。